जूस पीने की बजाय क्यों खाने चाहिए साबूत फल? फ्रूट जूस के एक छोटे गिलास में कितनी शुगर होती है?

Is Eating Fruit Better Than Drinking Juice?: न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि फ्रूट जूस पीने की तुलना में साबूत फल खाना बेहतर है. फलों के रस को उनके कम फाइबर के रूप में देखा जाता है. एक गिलास फलों का रस आपको एक ही फल की तुलना में अधिक शुगर देगा. फूड, लाइफस्टाइल और वेलनेस एक्सपर्ट डॉ. सिद्धांत भार्गव ने हाल ही में बताया कि फलों का रस फल खाने से भी बदतर है, खासकर अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करना चाहते हैं. डॉ. भार्गव ने अपनी इंस्टाग्राम स्टोरी में संतरे के रस के बारे में कुछ जानकारी शेयर की

पैकेज्ड फ्रूट जूस के बारे में सच्चाई का खुलासा करते हुए उन्होंने कहा कि, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जूस को किस ब्रांड से लेते हैं, उन्होंने यह भी बताया कि फूड लेबल को ठीक से कैसे पढ़ें.

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साबूत फलों को खाना जूस पीने से बेहतर क्यों है? | Why Eating Whole Fruits Is Better Than Drinking Juice

संतरे को विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, लेकिन एक गिलास संतरे का जूस पीने या पैकेज्ड ऑरेंज जूस पीने से आपको वही पोषक तत्व मिलते हैं?

अधिकांश पैकेज्ड जूस अक्सर डिस्क्लेमर के साथ आते हैं कि बोतल या कार्टन खोलने के तीन दिनों के भीतर आपको इनका सेवन करना होगा. एक बार जब आप जूस की एक बोतल खोलते हैं, तो यह पर्यावरण में मुक्त कणों के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत होने की संभावना है. "यही कारण है कि तीन दिनों के भीतर एक पैक फलों का रस पीना चाहिए," वे कहते हैं.

अब, फलों के रस ब्रांड के 250 मिलीलीटर सर्विसिंग आकार के लिए इसके लेबल में कोई दृढ़ता और कोई शुगर नहीं होने का दावा किया गया है. साथ ही यह भी कहता है कि 250 मिली सर्विसिंग आकार में 27 ग्राम कार्ब्स या साधारण चीनी होती है, और सिर्फ 1 ग्राम फाइबर होता है.

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एक साबूत फल में संतरे के रस की तुलना में बहुत अधिक फाइबर होता है. "एक साबूत फल में लगभग 20 ग्राम फाइबर और 25 ग्राम चीनी हो सकती है. इसका मतलब है कि शरीर द्वारा अवशोषित होने पर फल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होने वाला है. इसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा में धीमी और शायद कम स्पाइक होगी. ”डॉ. भार्गव बताते हैं.

250 मिलीलीटर फलों के रस में 27 ग्राम कार्ब्स होते हैं, यह 5 चम्मच चीनी के बराबर है. "हां, यह फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का एक संयोजन होगा, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन यह भी कि कोई चीनी का दावा करने वाले लेबल के साथ, पैक किए गए फलों का रस 27 ग्राम चीनी देगा, जो 5 चम्मच चीनी के बराबर है.

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मापने का एक सरल तरीका यह है कि आप एक कप चाय में कितनी चम्मच चीनी मिलाते हैं... हम शर्त लगाते हैं कि यह 2 टीस्पून से अधिक नहीं है.

यह कहने के बाद कि हां, फल खाने से भी शक्कर का सेवन होगा, लेकिन फल में मौजूद फाइबर शरीर से अवशोषित होने पर इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम कर देगा. साथ ही आपको फलों में मौजूद सभी विटामिन और खनिज मिलेंगे.

(डॉ. सिद्धांत भार्गव, एमबीबीएस, फूड, लाइफस्टाइल, वेलनेस)

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.

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