Mushrooms In Monsoon: क्या बारिश के मौसम में मशरूम खाने से होते हैं नुकसान?
इस मौसम में मशरूम खाने में कोई परेशानी नहीं है. लेकिन ऐसी कई वैरायटी हैं जोकि विषाक्त हो सकती हैं इसलिए आपको थोड़ा ध्यान से चुनने की जरूरत है कि आप किस प्रकार का मशरूम खा रहे हैं.
इतने महीनों की भीषण और जला देने वाली गर्मी के बाद इन हवा में तैरती पानी की बूंदों ने कुछ राहत जरूर पहुंचाई है. हालांकि लगातार हो रही बारिश की वजह से कई और तरह की समस्याएं( ट्रैफिक, जलभराव, केबल कनेक्शन टूटना) खड़ी हो गई हैं, लेकिन सारी परेशानियों के बावजूद लोग सावन का स्वागत दिल खोल कर रहे हैं. मानसून अच्छे मौसम के साथ-साथ कई संक्रामक रोगों को लाने के लिए भी जाना जाता है. हवा में नमी के कारण ये मौसम बैक्टीरिया और माइक्रोब्स के फलने-फूलने के लिए सबसे बढ़िया माहौल तैयार करता है. इसलिए मानसून के दौरान फ्लू और इंफेक्शन का खतरा बाकी मौसमों के मुकाबले दुगना हो जाता है.
ये बात भी सच है कि मानसून में हमारे अदंर खाने की चाहत अपने आप बढ़ जाती हैं. इस मौसम की ही मेहरबानी होती है कि हम हमारी नजर में पड़ने वाले हर अच्छे-बुरे खाने की ओर झपटते हैं. लेकिन उपरोक्त कारणों की वजह से हमें इस मौसम में अपने खान-पान और स्वास्थ्य को लेकर ज्यादा सतर्क रहना चाहिए. इस मौसम में हमें कच्चे और तले-भुने खाने से दूरी बनाकर रखनी चाहिए जोकि हमारी पाचन क्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं.
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मानसून में हमारे अदंर खाने की चाहत अपने आप बढ़ जाती हैं.
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इस मौसम में हमें कच्चे और तले-भुने खाने से दूरी बनाकर रखनी चाहिए
न्यूट्रीशनिस्ट डॉ. अंजू सूद भी इस बात को मानती हैं कि इस मौसम में मशरूम खाने में कोई परेशानी नहीं है. लेकिन ऐसी कई वैरायटी हैं जोकि विषाक्त हो सकती हैं इसलिए आपको थोड़ा ध्यान से चुनने की जरूरत है कि आप किस प्रकार का मशरूम खा रहे हैं. हालांकि बाजार में उपलब्ध बटन मशरूम खाने के लिए सुरक्षित होते हैं. इस बात का ध्यान रखें कि आप मशरूम को किसी भरोसेमंद स्टोर से ही खरीदें क्योंकि कई दफा मशरूम को मोटा-ताजा दिखाने के लिए उसपर पेस्टीसाइड्स का इस्तेमाल किया जाता है. इसलिए ऑरगेनिक मशरूम को अच्छे साफ कर ठीक से पकाए और बेझिझक खाएं.
तो एक्सपर्ट्स के अनुसार तो मशरूम खाने में कोई दिक्कत नहीं है. लेकिन उपरोक्त बातों को ध्यान में रखकर ही इसका सेवन करें तो ये आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होगा.
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